Epres Cheesecake

A cheesecake, vagy magyar fordításban túrótorta valószínűleg a legfinomabb és legnépszerűbb dolog, ami az utóbbi időben történt az emberiséggel. Még nem találkoztam senkivel, akinek ne ízlett volna, így tökéletes desszert olyan vendégeknek, akikről nem tudjuk, hogy mit is szeretnek, de akár ajándékba is adhatjuk szeretteinknek, különleges díszítéssel. Persze, azokat se ítéljük el, akik egymaguk képesek elfogyasztani egy egész tortát, sőt teljes mértékben megértjük őket!

art-bread-cinnamon-dessert-desserts-Favim.com-137841Hozzávalók:

  • 20 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült keksz
  • 10 dkg vaj
  • 5 doboz natúr tejszínes krémsajt (Philadelphia)
  • 15 dkg cukor
  • másfél evőkanál finomliszt
  • 1 dl tejföl
  • 1 vaníliarúd
  • 2 citrom
  • 3 tojás
  • friss vagy mélyhűtött eper
  • 1 zacskó piros tortazselé

Elkészítés:

1. Első lépésként melegítsd elő a sütőt 165 fokra! Ezután a kekszet daráld durvára, a vajat pedig melegítsd folyósra, majd várd meg, amíg lehűl. Ha már langyos, keverd össze a darált keksszel. Ezután egyenletesen rétegelve nyomkodd bele a kapott masszát egy kapcsos tortaformába (24 cm átmérőjű) és rakd be a sütőbe 10 percre, amíg aranybarnára nem sül.

2. Ezek után egy külön tálba, robotgéppel dolgozd simára a tejszínes sajtkrémet a cukorral, liszttel és a tejföllel. A vaníliarudat hosszában vágd félbe egy éles késsel, majd kapargasd ki a belsejét és szórd bele a kapott masszába. További ízesítésként reszeld rá a citromhéjat, majd egyenként dolgozd hozzá a tojásokat a robotgéppel és még további 2-3 percig kevergesd a géppel, amíg szép sima nem lesz. Amint ezzel kész vagy, öntsd rá az elkészült masszát a már kihűlt morzsarétegre és 50 percre rakd be a sütőbe. Amikor kihűlt, a kész tortát tedd be a hűtőbe, egy éjszakára.

cake-cheesecake-strawberry-Favim.com-9157073. Egy nedves késsel körbevágva szedd ki a formából a kész tortára, majd pakold rá ízlés szerint a megmosott, lecsepegtetett epreket. (Mi Valentin Nap alkalmából szívformát alkottunk.) Majd készítsd el a tortazselét, a csomagoláson található utasítások alapján és óvatosan öntsd rá a tortára és az eprekre, szépen elegyengetve.

Kész is van a csodálatos epres cheesecake-ed! Szépen becsomagolva odaajándékozhatod egy számodra kedves személynek, de egymagadban is befalhatod, ha úgy tartja kedved.

Jó Étvágyat!

Kommentek