Az élet SÜTI-t kíván!

Néhány napja a SÜTI-ben jártunk a szerkesztőség pár tagjával és készítettünk egy rövid interjút az üzlet megálmodójával, Balatoni Szandrával.
A SÜTI az eddigi 4 hónapos működése alatt kinőtte a kis üzletet, ami nem is csoda, hiszen ki ne szeretné ezeket a hihetetlenül finom tortákat, a kedves kiszolgálást és a mennyei illatokat?
A SÜTI a Rózsadombon, egy icipici plázában, a Rózsakertben található. Ahogy belépünk a kis áruházba, ez az első üzlet, amit megtalálunk, csak az orrunk után kell mennünk. Az üveg pultban többféle ínycsiklandozó sütemény és torta várja az éhes szájakat. A választás nehéz, hiszen egytől-egyig gyönyörűek, de bármelyik lányt kérdezzük, mosolyogva segítenek. Manapság egyre népszerűbb az egészséges táplálkozás, az adalékanyag-mentes ételek fogyasztása. A Sütiben a torták mindegyike természetes alapanyagokból, helyben készül. A lányok semmilyen színezékanyagot nem használnak a sütik készítéséhez. A SÜTI-ben tortarendelésre is van lehetőség, legyen az születésnap, vagy egy különleges esemény, Szandráék minden ötletet szívesen fogadnak, egyedi tortákat készítenek.

Hogyan és kivel indítottad el az üzletet?
A Sütit, mint céget ketten indítottuk Andrással, akivel már korábban is együtt dolgoztunk, most pedig a társam. Lehetőséget kaptunk arra, hogy nyissunk egy üzletet a Rózsakertben, András mindenképp szeretett volna élni az alkalommal, én pedig nagyon szerettem volna egy sütiboltot. A kettőt összehozva született a Süti.
Eleinte csak ketten dolgoztunk Virággal, aki az egyik legjobb barátnőm. Egy hónapja csatlakozott Helga is, és most így hárman építgetjük az üzletet.

_MG_6585

A sütiket helyben készítitek, vagy van erre külön sütödétek?
Ez egy 12 m2-es bolt, és minden itt készül helyben, gyakorlatilag csak a liszt meg a cukor érkezik ide, minden más kézzel készül.

_MG_6572

Milyen alapanyagokat használtok még a sütikhez?
Ez nem cukrászüzem, hanem egy süteményes bolt, mi csak házi sütiket készítünk, mintha otthon csinálnánk. Nálunk nincs cukrászmargarin, vagy hasonlók, csak rendes liszt és cukor. Nyitás után derült ki, hogy elég nagy az igény a gluténmentes és diabetikus készítményekre, úgyhogy most már ilyen termékeket is sütünk. A kínálat elég változó, de vannak állandó süteményeink, amiket a vendégek már megszoktak, ehhez jön be heti rendszerességgel mindig egy újabb torta vagy sütemény.

_MG_6570

Hányféle süteményetek van?
Állandó sütemények közül 10-15 féle van, emellett körülbelül 30-40 féle süti a teljes kínálatunk, a szezonális finomságokkal kiegészítve.

_MG_6569

Sokan rendelnek tőletek előre tortákat?
Szerencsére már egyre több megrendelésünk érkezik. A Rózsakertnek inkább törzsközönsége van, ez egy nagyon kicsi áruház, a vásárlók egyre jobban megszeretnek minket.

Van esetleg valamilyen kedvenc süteményed?
Nekem mindig az a kedvencem, amit éppen sütök. Mindig mindent megkóstolok. Még mindig nagyon szeretem mindegyiket, így ha elkészül, muszáj megennem egy szeletet belőle. Nincsen kifejezett kedvencem, szeretek kísérletezni, új ízeket kipróbálni. Az alapreceptek, amikkel elindultunk azok a saját, illetve a nagymamám receptjei voltak, ehhez jöttek még Virág családjából receptek. Előbb-utóbb Helgának is lesznek saját receptjei. A legtöbb dolgot itt kísérletezzük ki. A tortáink közül is, főleg a megrendelések miatt egyre többször készítünk gluténmentes-, vagy valamilyen diétához kapcsolódó sütit, ami teljesen más alapanyagból készül és ez elég nagy előkészületeket igényel, hogy tényleg jó íze legyen, amikor kikerül a pultba.

_MG_6580

Mit terveztek a jövőben a Sütivel?
Szépen lassan kinőttük a boltot. Van tervbe véve új bolt nyitása, de ennek a helynek az a különlegessége, hogy mi készítjük el a saját receptjeinket, és egy új boltban ez már nem lesz ugyanaz. De ennek ellenére szeretnénk új kihívásokat.

_MG_6564

Mi is megkóstoltunk néhány sütit és egyből rendeltem is a barátnőm szülinapjára egy fehér csokis mascarponés tortát. Ennek akkora sikere volt, hogy mindenki kétszer kért belőle. Emellett a SÜTI-ben ihatjátok a legfinomabb, természetes alapanyagokból készült smoothie-kat, amiket tényleg előttünk csinálnak a lányok és a csalogató színük mellett az ízük is kiváló. Mi nagyon kedveltük a SÜTI-t, hiszen egy olyan helyről van szó, ahol a lányok szeretettel készítik a tortákat, új ötleteket tesztelnek és ebből mindig valami jó „sül ki”. Ilyenkor jó azt látni, hogy vannak még vállalkozások Magyarországon, amiket lelkesedéssel és kreativitással építenek fel és mi nagyon drukkolunk a lányoknak, hogy egyre többen megszeressék tortáikat.

_MG_6577

A Facebook oldalukon mindent megtalálhattok róluk és nyomon követhetitek az aktuális, frissen sült finomságokat. Figyeljétek az oldalt: SÜTI

Cím: Rózsakert Bevásárlóközpont, 1026 Budapest, Gábor Áron u. 74.

 

Kommentek